El Burladero
AZUL Y AURORA Equipo El Burladero ENTRANTES Esgarraet con mojama sobre coca de patata 1 · 3 · 4 · 6 · 7 · 14 PRINCIPAL Karaage de bacoreta con chutney de tomaca de penjar e hinojo silvestre encurtido 4 · 6 · 14 POSTRE Tatín de nísperos de Castellón 1 · 7 · 14 […]
Bambú
SABORES QUE CUENTAN HISTORIAS Ana ENTRANTES Carpaccio de calabacín con tomate rallado y parmesano 7 Pulpo crujiente sobre parmentier trufado 1 · 7 · 12 Zamburiña con aceite de pistacho 8 · 12 PRINCIPAL A ELEGIR Suquet de peix del Grao 1 · 2 · 4 · 8 · 12 Rabo de toro a la […]
Status
DE LA MAR A STATUS Miguel Ángel DEGUSTACIÓN Ensaladilla de cocochas de merluza con patata morada al pil pil3, 6, 4, 1, 14 Tallarines de calamar, huevo trufado y «suquet de peix»4, 3, 8, 12, 14 Guisantes con sepia almendrita y caldo de miso4, 12, 14 Falso risotto con arroz inflado y gamba roja4, 12, […]
Náutico
DE LA MAR A LA TAULA DELNÁUTICO Equipo Náutico ENTRANTES PARA COMPARTIR Pan tostadito con tomate y alioli 1 Ensalada de tomate, capellán, piparra, pimiento asado y almendra frita 4 · 8 · 12 Pulpo a la brasa 12 Mejillones con sobrasada 12 · 14 PRINCIPAL Arroz con langosta 4 · 12 POSTRE A elegirconsultar […]
Chulvi
DE LA MAR A LA TAULADEL CHULVI Equipo Chulvi ENTRANTES PARA COMPARTIR Pan tostadito con tomate y alioli 1 Ensalada de mar y tierra 2 · 4 · 14 Gazpacho de sardina 1 · 4 Gilda marinera con tortita de camarón 1 · 2 · 4 Bombón de marisco 1 · 2 · 3 · […]
Umma
DE LA MARA LATAULA Aida Castellanos ENTRANTES Ostra Les Perles Ostra gratinada con mantequilla ahumada y toque de vino dulce 7 · 12 Brioche de tartar de atún con mayonesa de mango y kimchi 1 · 3 · 4 · 6 Taco de sepia en adobo con alga wakame y salsa con reducción de gambas […]
Roge y Sary
SAL Y HUERTA Sary ENTRANTES Tomates frescos, boquerón marinado, aceite de albahaca y brotes verdes4 · 14 Langostino del Grao en tempura negra con mayonesa de lima y menta1 · 3 · 14 PRINCIPAL Arroz a banda con sepionet y alioli de azafrán ahumado3 · 4 POSTRE Teja de almendras con helado de naranja artesanal […]
El Olivo
ESENCIA MEDITERRÁNEA José Luis Gimeno ENTRANTES Pan de pueblo con tomate de penjar y all-i-oli1 · 3 Milhojas de mojama con pico de gallo y nuestra gilda4 · 14 Boquerones fritos al limón1 · 4 Albóndigas de sepia con salsa de almendra marcona y azafrán1 · 3 · 7 · 8 · 12 · 14 […]
El Torico 3
MENÚ TORICO 3 Souad Albadaoui Hmam ENTRANTES Ensalada templada2 · 12 Rejos con parmentier de patata1 · 4 · 12 PRINCIPAL Arroz de sepia, pulpo y alcachofas. 2 · 4 · 12 POSTRE No especificado consultar 50,00€ Precio por personaBebida no incluida HORARIO DEGUSTACIÓN TODOS LOS DÍASdurante todo el servicio Paseo Marítimo de la Concha, […]
La Cuadrilla
ENTRE MAR Y HUERTA Elena ENTRANTES Pan tostado con tomate y alioli1 · 3 Boquerones de Grao en vinagre4 Ensalada de la Huerta Oropesinaconsultar Croquetas caseras de pulpo1 · 2 · 3 · 4 · 7 · 14 PRINCIPAL A ELEGIR Arroz de alcachofas con verduras9 · 14 Paella Valenciana9 · 14 Arroz de marisco […]