Mareas Cítricas
Carpaccio de salmón con nuestro aguachile valenciano, mayonesa ligera de wasabi y ralladura de naranja-lima.
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Huerta y Escabeche
Ensaladilla de patata, huevo y encurtidos, ligada con mayonesa emulsionada con escabeche y coronada con mejillones del Mediterráneo en escabeche casero.
(3 · 4 · 5 · 7 · 10 · 12 · 14)

Fuego y Mar
Taco de maíz relleno de gambas al ajillo, ají y suave mayonesa de chipotles ahumados, acompañado de col lombarda.
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