Ensalada de espárragos, rúcula, tomates y sardinas con emulsión de yogur
(4 · 7 · 8 · 9 · 10)

Tartar de gamba roja con crema de ajo blanco y mayonesa de cítricos
(1 · 2 · 7 · 8 · 14)

Vieira con crema de calabaza,
setas y chalota
(7 · 12 · 14)